灌肠怎么做好吃家常做法（灌香肠正确做法，香嫩入味有嚼劲）

2025-03-18 00:43:48 100人浏览

冬天在这个寒冷的季节里，唯一让我能够感到心里暖和的时候就是能够吃到美味的香肠，味道和口感都非常美味。在这个时候家家户户都已经开始灌香肠了，这个时候灌香肠，等到深冬以后就可以吃了。香肠我们在家中灌的时候很多人总是说味道和口感都不好。

今天为了能够让大家吃到美味的香肠，特意向农村老奶奶请教了灌香肠的方法，味道香嫩有嚼劲，老人小孩都喜欢。

灌香肠

食材：猪肉、白酒、食盐、白砂糖、红曲粉、肠衣。

1. 猪肉清洗干净以后切成肉馅，肥肉和瘦肉要分开，将多余的水分全部控干，瘦肉加入适量的白砂糖，搅拌均匀后加入白酒和食盐。

2. 再把另一半肥肉倒入瘦肉里面搅拌均匀，肉馅调制好以后，把肠衣拿出，用白酒浸泡半小时后就可以灌肠了。

3. 把腌制好的肉馅逐步放入肠衣中，可以借助助肉器将肉放入肠衣中，长短大家可以自行选择，在均匀的等份上面打结，全部完成以后，就可以放到通风的地方晾干。

灌香肠的做法就完成了，做法和配料都非常简单，大家操作起来也很方便。

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