清炒莴笋片的做法分享,一起来看看吧

2024-12-22 09:45:42  100人浏览


春季美食:清炒莴笋片

莴笋,为菊科,属一年生或两年生草本植物,也‬是春‬季常见的‬药‬食‬同源的康养‬蔬‬菜‬之‬一‬。莴笋地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋

春天正是吃莴笋的最佳季节,这时候的莴笋口感最为鲜嫩,水分最为充沛,吃起来也更为爽脆,是好吃又实惠的“春菜”。建议大家不要错过莴笋的最佳赏味期,在春暖花开之际,不要辜负了春天最应季的美味!

莴笋


【清炒莴笋片烹饪方法】

一、食材准备

1、主料:莴笋、胡萝卜适量

2、辅料:青椒、小米辣、葱、姜、蒜少许

3、调料:菜籽油、盐、生抽少许

食材准备

二、烹饪方法

1、将莴笋去皮、胡萝卜去皮洗净改刀切成薄片;

2、葱、姜、蒜切碎,青椒切丝,小米辣切成小圈;

食材准备

3、起锅烧油,油热后先加入姜蒜末和青椒丝、小米辣圈爆香,再加入莴笋片和胡萝卜片翻炒;

4、炒至食材断生,再加盐调味,加生抽提鲜上色,即可出锅;

烹饪过程

5、装盘后撒上少许葱花,即可上桌享用。

美味呈现

温馨提示

1、莴苣属于凉性的食材,如果体质偏寒凉的女性经常食用莴苣,容易加重身体的凉性,产生不适的症状,建议适量食用为宜。

春季美食:清炒莴笋片

2、眼睛不舒服的人也不宜多吃莴苣,大量食用甚至可能引发中毒,产生嗜睡的状况。

春季美食:清炒莴笋片

3、炒莴笋时一定要注意时间和火候,时间过长、温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感。

春季美食:清炒莴笋片

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