辣油怎么熬才又辣又香（这个辣椒油做法简单，口感又香又辣，油还红）

2025-02-21 12:38:26 100人浏览

夏天马上到了，大家是不是都喜欢吃凉拌菜或者凉皮之类的，而且浇上点辣椒油会更美味呢？一说到辣椒油大家可能就会想去超市买吧，其实在家做也很简单，只用几种材料就可以啦

1.如图：准备大葱片、姜片、洋葱片、香菜段、小茴香、八角、花椒、桂皮或者香叶

2.如图：准备辣椒面一大勺、辣椒碎一大勺、白芝麻一大勺、小勺盐、孜然一小勺、十三香一小勺、花生碎一大勺

3.步骤一：先用凉菜籽油一勺倒入准备好的辣椒面（图二）里，用筷子搅拌均匀，避免之后热油烫糊辣椒面出现糊味（注意：一定选用耐高温的不锈钢盆）

步骤二：开始小火烧油，油温5成热倒入(图一）准备好的食材，直至炸至微黄捞出

炸至微黄，完全炸出香味，然后捞出,haoxiang 啊！

步骤三：把熬好的热油稍微晾一下，然后慢慢浇在搅拌好的辣椒面上，用筷子赶紧搅拌避免烧糊，好啦，又香又辣的辣椒油就做好了，可以慢慢享用啦

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