蛋肠的做法教程（自己在家做松花鸡蛋肠QQ弹弹）

2025-02-04 05:29:18 100人浏览

哈喽大家好，今天就来做一个鸡蛋肠。过年了大鱼大肉吃腻了，就来吃点鸡蛋肠解解腻，下面就来一起做。

·首先往盆中打入20个鸡蛋，20个鸡蛋打好了，用有打蛋器就打蛋器，没有打蛋器就搁4根筷子把它搅散。

·准备4个松花蛋，然后拿小酒杯找出这么大的勺，摆出两小勺面碱，再放入3小勺盐，往杯中倒入热水，不用太开，热就行把咸盐和面碱融化，不用倒多，这些就够了，把它搅至融化。

·然后再把松花蛋搁案板上切成丁，松花蛋切好了，放入鸡蛋液中，然后再把这水倒入盆中，带着筷子继续搅，边搅颜色就变深了，加入面碱的鸡蛋液就成这个颜色了。

·下面就开始要灌肠了，拿着塑料肠衣，长一低一头，一定要用结实的线给它系紧，它放上去，再在这里头插到根，搅一搅，开始灌。

·你看这灌完了，我教大家一个简单的方法，不用每根都用线去系，差不多就这么长，你就一扭，再扭下一根，再跟这个长一边提，这么长再一扭，我都扭完了，是不是很简单？

·你看下锅的时候给它绑一点，要不然拧的地方它就开了，看看这个肠已经变颜色了，全程小火，不让它大开，我这马上就熟了，20分钟就可以。

我这鸡蛋肠就做好了出锅，是不是很简单，你也来试试吧。

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