特色美食小吃做法（7道特色的街边小吃做法）
2025-03-02 00:52:36 100人浏览
一、麻辣烫
材料：牛肉、豆皮、粉丝、鱼丸、豆腐皮、火腿肠、蘑菇、花菜、鸡蛋等
调料：豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、蒜末、姜末、酱油、盐、味精、醋、香菜等
做法：
- 将所有材料清洗干净，切成适当大小。
- 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、蒜末、姜末、酱油、盐、味精、醋、香菜等调料加入热水中，煮至煮开。
- 将切好的材料放入煮开的水中，煮至熟透。
- 取出材料，装入碗中，淋上调料汤即可。
二、煎饺子
材料：饺子皮、猪肉馅、韭菜、姜、盐、香油等
做法：
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量韭菜、姜末、盐、香油等调料，搅拌均匀。
- 饺子皮铺在砧板上，将调好的馅料放在中央。
- 将饺子皮对折，捏紧饺子边缘，使饺子封口。
- 在平底锅中加入适量油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄色。
- 倒入适量水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。
- 打开锅盖，待水分蒸发干净，煎至饺子底部再次变金黄色即可。
三、炸鸡排
材料：鸡胸、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、沙拉酱等
做法：
- 将鸡胸肉切成厚度相同的鸡排，用刀背拍打鸡肉，使其变薄。
- 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡排放入蛋液中浸泡，使其均匀裹上蛋液。
- 将面粉和面包糠混合，放入一个干净的盘中。
- 将裹好蛋液的鸡排放入面粉和面包糠的混合物中，使其均匀裹上粉糠。
- 加热油锅，将鸡排放入热油中，炸至两面金黄色。
- 取出鸡排，放入厨房纸巾上沥干油分，即可配上沙拉酱食用。
四、炒米粉
材料：米粉、瘦肉、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、青菜、辣椒、鸡精、盐、酱油、料酒等
做法：
- 将瘦肉切成小块，加入鸡精、盐、酱油、料酒，腌制30分钟。
- 将葱姜蒜切碎，青菜切段，胡萝卜切丝，辣椒切圈。
- 将米粉用热水泡软，沥干水分。
- 加热油锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉翻炒。
- 加入胡萝卜、豆芽、青菜、辣椒，翻炒均匀。
- 加入泡软的米粉，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
五、烤串
材料：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、海鲜、蔬菜等
调料：孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、蒜末、姜末、香菜等
做法：
- 将各种食材切成适当大小的块状，放入串中，每根串可放4-5种不同的食材。
- 将调料混合均匀，可以根据个人口味适量添加。
- 用调料涂抹在串上，均匀裹上。
- 将串放入烤炉中，烤至两面金黄色，表面微焦，即可取出，撒上香菜末即可。
六、生煎包
材料：面粉、酵母、猪肉馅、青菜、葱姜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽等
做法：
- 将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水，揉成面团，发酵至两倍大小。
- 猪肉馅加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜末等调料拌匀，加入切碎的青菜拌匀。
- 取出发好的面团，揉成长条，切成大小适中的小块，擀成薄皮。
- 将馅料放在皮中间，收口向上，放入平底锅中，加入少许油，将水倒入锅中。
- 加盖煮约5分钟，直至水分蒸发干，底部变金黄色即可。
七、豆浆油条
材料：豆浆粉、油条、芝麻酱、葱花、姜末、盐、白胡椒粉等
做法：
- 将豆浆粉按照包装说明加入适量水，调制成豆浆。
- 将油条切成适当大小的段状。
- 将芝麻酱、葱花、姜末、盐、白胡椒粉混合均匀，搅拌至成糊状。
- 将油条放入芝麻酱糊中，裹均匀。
- 加热油锅，将裹好芝麻酱的油条放入油锅中炸至金黄色。
- 取出沥干油分，搭配豆浆一起食用。
