台地茶和古树茶的根本区别是什么？
2024-07-11 09:30:16 100人浏览
随着改革开放以来，中国经济迅速发展，中国的茶叶种植又回到了空前的盛世状态。产量和品类都是稳居世界第一，全年约有300万吨的毛茶产量。不过，出口已经不是世界第一了。出口被反超的主要原因是质量问题，欧洲和日本经常会用农残问题来卡我们茶叶出口的脖子，别人虽然坏，我们的茶叶企业也是存在问题的，不得不反省。
目前市面上95%以上的茶叶是台地茶，并且台地茶基本都是近20到30年才大面积种植的，由于产量的巨大，曝光率也巨大，以至于让我们大部分国人误以为茶叶就只有台地茶一种。殊不知，我们老祖宗种茶从来都是有性繁殖的乔木或者灌木的茶树，而不是扦插的无性繁殖的台地茶。台地茶是英国人发明的现代农业种茶技术。
我们并不反对台地茶的种植方式，毕竟台地茶繁殖迅速，采摘和管理也相对方便。但是由于是无性繁殖的茶树，根系扎入土壤较浅，需要每年施肥才能有稳定的产出，而且台地茶非常密集，容易滋生病菌，需要不断打药预防病虫害。古树茶产量虽低，但是无需太多的人工管理，就能得到非常优质的茶叶原料，这是我们茶人和茶叶发烧友都应该知道的一个基本常识，无论我们是喝茶还是种植茶叶，知道真相才有更好更合适的选择。
除了有性繁殖与无性繁殖这个主要的区别以外，古树茶与台地茶在口感上也有很大的区别。喝过武夷山老枞与当地台地茶的人，就应该知道差别巨大；喝过凤凰单枞的老枞与新种的台地茶的人，就知道什么叫天上人间；喝过云南古树茶与台地茶的人，就知道什么叫截然不同。没有对比就没有伤害，是选择在无知中自我麻痹？还是在清醒中面对现实？这是我们这一代茶人必须正视的问题。
稍微读过关于茶书的人，我们就会发现，古代文人对喝茶后的描写是多么的美妙。卢仝、白居易、刘禹锡、苏东坡、欧阳修、陆游、宋徽宗、乾隆等，都写过不少文字赞美茶叶。古代的文人对茶叶的描写绝对是发自内心的，因为没有一分钱的广告费，纯感叹而已。但是，我们打开今天各大网络直播平台，我们看到了什么，看到了：“家人们啊，大放血啊，9.9元，买不了吃亏，买不了上当。”用垃圾茶换流量，割穷人的韭菜，用金融茶设陷阱，割有钱人的韭菜。这个行业是被人带坏了，还是被时代污染了？
要更好的避开这些一个个的坑，我们的茶客被迫也要学一点基本的常识，不要相信9.9元能买到好茶，运费都占了大部分。也不要相信任何茶叶能稳定增值，国债都没有那么稳定。学一点品饮的基本知识，比如生津回甘是什么？顺滑下喉是什么意思？花香、蜜香、野韵等如何区分？不喜欢茶就不用假装喜欢，累。喜欢就认真学习一下，专业才会交到更专业的朋友，认真才会遇到更认真的人。
标准台地茶
